问题描述:
[单选]
直接发酵法的优点是操作简单、()、面包的口感和风味较好。
A.发酵温度高
B.发酵湿度低
C.发酵时间长
D.发酵时间短
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%~60%。
下一篇:面包中使用的糖多为()。
- 我要回答: 网友(216.73.217.21)
- 热门题目: 1.果冻制作时内部放置的水果丁要 2.制作混酥面坯的油脂应选用熔点 3.烤炉是通过电源或气源产生热,
