欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 制作蜜汁是将原料放入白糖中,用小火将汁收浓即好的一种方法。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法,多用于水果,其菜肴的特点是软糯香甜,形色美观。 下一篇:福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下,以原料为纲,具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.29)
  •   
  •   热门题目: 1.芹菜5.0kg,每千克0.7  2.购进母鸡一只,重2.0kg,  3.某菜成本为8.50元,售价为

随机题目

制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?
制作干煸牛肉丝一盘,用牛肉300g(牛肉每千克12.00元),调配料合计为1.50元,按40%的销售毛利率,问该菜的售价是多少?
热菜造型的艺术方法有哪些?
热菜造型艺术的形式有几种?
按汤的口味汤可分哪几类?
随机题库
  • ●  冲顶大会题库
  • ●  计算机操作员初级试题
  • ●  化产泵工试题
  • ●  幼儿心理卫生与辅导试题
  • ●  中药药剂学试题
  • ●  制丝设备修理工技师试题
  • ●  二级消防工程师题库
  • ●  养老护理员
  • ●  中级气体分馏装置操作工试题
  • ●  牙周病学试题
  • ●  主治医师(中级口腔)
  • ●  一级消防工程师试题
  • ●  铁路知识考试
  • ●  中医耳鼻咽喉科学试题
  • ●  基础生命科学试题
  • ●  热力网值班员考试试题
  • ●  军事高技术题库
  • ●  中医儿科学试题
  • ●  工学2
  • ●  兽医内科学试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1