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问题描述:

[单选] 裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的()和艺术价值。
A.收藏价值 B.观赏价值 C.欣赏价值 D.食用价值
参考答案:查看无
答案解析:无
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  •   热门题目: 1.增稠剂是为改善或稳定食品的物  2.食品操作的冷菜间又称熟食间,  3.调制泡芙面糊一般须经两个过程

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裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的()和艺术价值。
增稠剂在西点中常用于制作()以及某些馅料和装饰物的制作,起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。
调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、水分较少、但其他配料成分较高的配比,与()一起搅拌。
西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。
奶粉在保管时要密封、避热。在通风良好的环境中储存,同时注意不与()的物品放在一起。
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