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问题描述：

[填空] 绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
参考答案：查看无
答案解析：无
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上一篇：感官评茶可分为干看（）和湿评（）两大项。 下一篇：在贵州主要名优茶中，“南有毛尖”的产地在（），“北有翠芽”的产地在（）。

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1978年第一机械工业部确定杭州农机厂、湖南新中机械厂、云南思茅茶机厂和贵州（）通用机械厂，为部属茶叶机械定点生产厂。
1978年6月5日至28日，全国红碎茶加工机械经验交流会在湖南茶陵洣江茶场召开。会议由第一机械工业部农机研究院主持，由广东、湖南、江苏、贵州、四川、湖北等12个单位选送的14台红碎茶转子揉切机和4台静电拣梗机参加交流。会议推荐贵州（）20型等7种转子揉切机为优良机型。
1975年11月27日至12月2日，中国农科院茶叶研究所在贵州湄潭召开南方（）防治工作座谈会，广东、广西、福建、云南、四川、湖南、湖北、贵州8个省、自治区代表出席会议。这是全国首次茶叶科研协会在贵州召开。
1975年6月28日至7月14日，中国土畜产进出口公司在四川新胜茶场召开红碎茶转子机揉切技术交流会，由四川、广东、贵州、江苏提供5种转子机，用同质原料进行制茶对比试验，贵州省由（）茶场提供样机参试。
1973年都匀毛尖经都匀茶场多年试制成功，被誉为全国十大名茶之一，该茶历史上是贵州名茶之一，因其外型细嫩弯曲似鱼钩，又称“（）”。
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