欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:油脂中的色素一般对人体无害,精炼后可将色素脱去。 下一篇:油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率,熔点高于体温时,难以消化吸收。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
  •   
  •   热门题目: 1.计算题:8㎏面粉制作面包皮,  2.计算题:“冬笋肉丝”一份,用  3.计算题:“园林白切鸡“一盘,

随机题目

计算题:北菇扒菜胆”一份用料如下:不发北菇200ɡ,生菜胆300ɡ,调味料2.5元。已知北菇进货价每千克65元(净料率350%),生菜进货价每千克2.8元,那么制作10份上述的菜肴总成本是多少?
泡油炒的工艺程序有九大步骤,请按顺序写出这些步骤。
《吕氏春秋.本味篇》的主要建树表现在那些方面。
糖类有哪些生理功能?
顶(上)汤要掌握哪些操作要领?
随机题库
  • ●  公需科目测试题B
  • ●  个人理财
  • ●  新闻评论写作试题
  • ●  中式面点师
  • ●  中级旅游经济
  • ●  口腔颌面外科学
  • ●  语言学概论试题
  • ●  中级银行从业试题
  • ●  副高(眼科学)
  • ●  电化学工程试题
  • ●  智慧树军事类题库
  • ●  超星测试题1
  • ●  副高(心血管内科学)
  • ●  建设工程计价
  • ●  工学问答B
  • ●  工程类题库
  • ●  高级油品分析工考试试题
  • ●  铁路客运值班员试题
  • ●  游泳考试试题
  • ●  法社会学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1