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问题描述:

[判断] 混酥面团的酥松程度,主要是由面团中面粉和油脂等原料的性质所决定的。
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答案解析:无
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果冻液中()的存在不会影响结力的凝胶力,不会使果冻的成品弹性降低。
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布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
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