中级中式烹调师试题-第95页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是（）。

[单选]过量摄入食盐，往往是形成原发性（）的主要原因。

[单选]肉类蛋白质属于（）蛋白质。

[单选]蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。

[单选]谷类中含量最高的营养成分是（）。

[单选]我国国家标准将体力劳动强度划分为四级，其中厨师工作属于（）。

[单选]糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫做（）。

[单选]人体必需的营养中最重要的脂肪酸是（）。

[单选]炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。

[单选]畜肉的最佳食用期为（）阶段。

<<<93 949596 97 > >>

随机题库