食品营养学-第14页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]非织造材料按成网方法分类可以分为（）、（）、（），其中干法成网可分为（）、（）。

[判断]超细纤维通常是指纤维细度在0．44dtex（0．4d）以下的纤维。（）

[判断]RecA蛋白对单链DNA的亲和力强于对双链DNA的亲和力。

[填空]完成碱基切除修复至少需要（）、（）、（）和（）等几种酶。

[问答]请举出几种常见的天然食品抗氧化剂，并说明它们的应用范围。

[问答]影响蛋白质风味结合作用的因素有哪些？

[问答]简述乳化洗毛的原理。简述洗毛工艺过程。

[问答]细纱机上的工艺参数有哪几项？

[单选]下列材料属于非织造织物的是（）A．羊毛衫B．无纺热粘衬C．礼服呢D．缝纫线

[问答]给棉板分梳工艺长度根据什么选定？如选择不当，会出现什么问题？

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