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[单选]
下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是()。
[单选]
下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是()。
[单选]
蔬菜腌制过程中,微生物的发酵最主要的是()。
[单选]
下列做法中,不能够增强混浊果汁的稳定性的是()。
[单选]
罐装的种类不包括()。
[单选]
现阶段使用比较广泛的浓缩方式是()。
[单选]
我国果汁市场上份额最大的是()。
[单选]
采用真空浓缩,浓缩的比例可以达到()。
[单选]
按照GB10789-1996分类,果汁可以包括()。
[单选]
罐头内容物检验的指标包括()。
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