知到急流勇退答案-第9页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]中国白酒的斟酒标准一般多少为宜

[单选]香槟的斟酒标准是先斟（）然后续斟至（）

[多选]现场点酒服务人员应及时向顾客提供酒水单，并有必要向客人介绍本餐厅所经营的酒品及饮料种类以及

[多选]酒水一般冰镇的方法

[单选]顾客选定酒水，在开启之前，服务人员应先请顾客确认此酒水品牌，当顾客确认无误之后，即可开启斟用

[单选]大多数顾客习惯冷饮，但在冬季有些顾客喜欢温饮，温度控制在30-35度之间即可

[单选]示酒方法：站在客人左侧，用右手握住酒瓶颈部，左手用一块餐巾托住瓶底，将酒水商标朝向客人请其确认。

[单选]啤酒的斟酒标准是使酒液顺着杯壁慢慢流入杯中呈八成酒二成泡沫

[单选]下列属于轻托中装盘的操作方法的是（）

[单选]下列属于徒手端单盘的操作方法的有（）

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