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当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 西点师考试中为防止化学性食品污染,应使用()、低毒、低残留农药。
A.中效 B.低效 C.无效 D.高效
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:食品膨松剂就是生物膨松剂,它是能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织,是西点制作的主要添加剂。 下一篇:奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。

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