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当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 西点师考试中为防止化学性食品污染,应使用()、低毒、低残留农药。
A.中效 B.低效 C.无效 D.高效
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:食品膨松剂就是生物膨松剂,它是能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织,是西点制作的主要添加剂。 下一篇:奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.34)
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  •   热门题目: 1.西点考试中的耗用原料总成本是  2.安全电压是指施加于人体上一定  3.调制硬质面包面坯以筋力较高的

随机题目

食物中热能的50%能转换为化学能、机械能、神经传导能,这些能称为生理氧化热。
硬质面包是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
蜂蜜为透明或()的粘稠体,带有芳香味,在西点中一般用于特色制品制作。
果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时,可入冰箱冷却。
有些高档()面包往往以牛奶代替水来调制面团。
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