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问题描述:

[单选] 下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。
A.大块牛肉 B.猪通脊丝 C.带骨猪排 D.西冷牛排
参考答案:查看无
答案解析:无
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西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式,使制品上色成熟。
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