问题描述:
[单选]
搅拌全蛋蛋糕面糊时,面粉加入后不要用力搅拌,以防面糊起筋,影响制品()。
A.细腻度
B.紧密度
C.酥松度
D.松软度
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.34)
- 热门题目: 1.炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多 2.西点师考试中酸奶常被用于制作 3.西点师考试中碳酸氢钠如果使用
