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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 肉类中维生素的含量以动物的内脏,尤其是肝脏为最多。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:肉中的糖类以糖元形式存在,含量约为1―5%。 下一篇:肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%,其中以钙、铁较多。

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