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问题描述:

[判断] 硬质面包是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:食物中热能的50%能转换为化学能、机械能、神经传导能,这些能称为生理氧化热。 下一篇:蜂蜜为透明或()的粘稠体,带有芳香味,在西点中一般用于特色制品制作。

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发酵箱在使用时水槽内不可(),否则设备会遭到严重的损坏。
增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作,起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。
我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。
切片机主要是将面包制品等均匀地(),并制成一定的形状。
西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。
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