欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:手工分割面包面团有利于保护面坯内的面筋质,因此,对于筋力较弱的面坯,最后用手工分割的方法。 下一篇:制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.84)
  •   
  •   热门题目: 1.蛋糕根据用料和加工工艺分为清  2.面包、西点制作中常用的油脂有  3.果冻制作时内部放置水果丁要求

随机题目

果冻脱模时,用热水冲一下()即可倒出。
醒发箱的湿度一般控制在65%~80%之间,醒发湿度过高,烘烤后面包成品表面会出现(),易塌陷。
起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。
硬麦通常为强力小麦,故其面粉大量用于制造()。
面包面团搅拌的(),面团中的水分和面粉完全结合,面筋开始产生。
随机题库
  • ●  环境监测上岗考试
  • ●  感染性疾病试题
  • ●  工商银行柜员考试
  • ●  机舱管理试题
  • ●  M15活塞式发动机试题
  • ●  注册监理工程师
  • ●  外科学(本科医学影像学)
  • ●  行李员试题
  • ●  动车机械师题库
  • ●  化工总控工高级试题
  • ●  中医病种试题
  • ●  大学生职业发展与就业指导
  • ●  采油工考试试题
  • ●  病理学
  • ●  地铁安全知识竞赛
  • ●  数据库工程师
  • ●  交通安全知识竞赛
  • ●  涉密知识竞赛题库
  • ●  动物防疫检疫师考试试题
  • ●  其它公务员考试
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1