欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 制作面包10个,用面粉500g,单价3元/kg;油脂100g,单价20元/kg,其他材料20元,每个面包的单位成本为2.5元。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:西点师考试中要确认清酥制品已从内到外完全成熟后,才可将制品出炉。 下一篇:清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利,切割后的面坯应整齐、平滑。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.220)
  •   
  •   热门题目: 1.即发活性干酵母是一种具有发酵  2.面点中常用的生物膨松剂主要是  3.炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多

随机题目

西点师考试中酸奶常被用于制作一些特殊风味的()。
西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。
优质的牛奶含水量高,常温下极易繁殖细菌而酸败变质,故要()。
食品膨松剂又称疏松剂,它能使制品内部形成均匀、致密的(),是西点制作的主要添加剂。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。
随机题库
  • ●  交通执法
  • ●  铁路考试题库
  • ●  电视机原理试题
  • ●  中学教师资格证试题
  • ●  教育心理学(中学)考试试题
  • ●  大学科普知识题库
  • ●  证券从业资格问答
  • ●  公路工程考试试题
  • ●  幼儿教师资格证
  • ●  管理类问答D
  • ●  个人理财(中级)
  • ●  医学免疫学(本科医学影像学)
  • ●  高考政治试题
  • ●  专业知识
  • ●  全国企业员工全面质量管理知识竞赛
  • ●  电子商务运营管理
  • ●  动物防疫检疫员
  • ●  智慧树题库B
  • ●  智慧树题库1
  • ●  会计中级职称试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1