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当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 中筋粉适用制作的点心()
A.银丝卷 B.叉烧包 C.春卷皮 D.萝卜丝酥饼
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:运用炸烹调方法时,把熟料炸制至着色,一般用直炸的方法。 下一篇:对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法,分别是围、伴摆、衬等。

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食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。
基础代谢是指机体完全处于休息状态下,维持机体内部的生理活动最低的能量消耗。
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。
常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行。
在食品生产、加工、销售、食用过程的各个环节,混入外来的有害物质并超过规定的标准,称为()。
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