问题描述:
[填空]
制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的()。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.221)
- 热门题目: 1.检验泡芙面糊稠度的方法是将面 2.泡芙成熟的方法有两种,一种是 3.西点考试中的耗用原料总成本是
