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问题描述:

[填空] 巴菲是一种以鸡蛋和()为主要原料的冷冻甜食。
参考答案:查看无
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上一篇:布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。 下一篇:制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的()。

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加入葡萄糖浆能防止蔗糖的(),从而有利于制品的成形。
混酥面团的酥松性,主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。
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