职业技能测评题库二-第27页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 职业技能测评题库二

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[判断]单位工程组织设计，一般由企业的技术部门编制。（）

[多选]白酒的微量成分占白酒的l%左右，总的一般可分为（）。

[单选]白酒中酯类化合物主要是（）产物。

[填空]浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

[单选]为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（）%后鉴评

[多选]为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的（）的搭配等问题。

[填空]人工老熟，就是人为地采用（）或（）方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时。

[单选]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。

[判断]白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。（）

[填空]白酒品评具有（）的特点。

<<<25 262728 29 > >>

随机题库