欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 面筋吸水膨润的最适温度是60.C
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:1千卡等于4.184千焦耳 下一篇:牛奶在乳酸的作用下使乳糖变成乳酸,酸度提高达到等电点时乳球蛋白变性凝固.

  • 我要回答: 网友(216.73.216.136)
  •   
  •   热门题目: 1.直接发酵法也称()发酵法。  2.食品生产经营人员患有病毒性肝  3.为了防止油脂蛋糕成熟后形状受

随机题目

葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加酸或酶水解,经脱色、浓缩而制成的()。
用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品,可将面糊直接倒入模具中。
手工分割面包面团有利于保护面坯内的面筋质,因此,对于筋力较弱的面坯,最后用手工分割的方法。
果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面。
随机题库
  • ●  电力系统自动化技术
  • ●  文学题库
  • ●  医师定考(中医学)
  • ●  劳动关系协调员(师)
  • ●  尔雅通识课
  • ●  交通执法资格
  • ●  反假币考试基础知识题库
  • ●  平板印刷工考试
  • ●  化工原理试题
  • ●  中医皮肤与性病学(医学高级)试题
  • ●  形考
  • ●  质量管理试题
  • ●  中级铁路运输
  • ●  薪酬管理
  • ●  公需科目问答
  • ●  一级建造师题库
  • ●  中级统计师
  • ●  工学3
  • ●  数学史试题
  • ●  金融学题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1