问题描述:
[单选]
热菜造型艺术不宜精雕细刻,要求上菜速度。
A.正确
B.错误
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上一篇:菜肴成品造型的构图与布局一般分为九种( )(1)单纯齐一;(2)重复与渐次;(3)对称与均衡;(4)严整与灵动;(5)写实与象形;(6)夸张与变化;(7)粗犷与精细;(8)调和与对比;(9)统一。
下一篇:冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅,使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
- 我要回答: 网友(18.217.207.23)
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