问题描述：
[单选]
热水面团特性的形成，主要是（）在起作用。
A．水温
B．调和方法
C．蛋白质
D．淀粉
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.油脂蛋糕成熟后成品色泽为（） 2.当混酥面坯加入面粉后，（）搅 3.将调制好的混酥面团放入（）备