问题描述：
[单选]
在发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下可转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
A．脂肪酶
B．蛋白酶
C．淀粉酶
D．氧化酶
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.21)
- 热门题目: 1.由于清蛋糕面糊中所使用的（） 2.一般软质面包的含水量平均在（ 3.面团的搅拌过程中，由于搅拌产