欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 某种原材料3.0kg,加工的净料率为80%,加工后原材料的净料应为2.0kg。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利,切割后的面坯应整齐、平滑。 下一篇:西点师考试原材料成本是构成菜点成本的重要依据。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.23)
  •   
  •   热门题目: 1.清酥制品的油脂面团是用时需先  2.现代工艺中()所采用的油脂一  3.西点师考试中要确认清酥制品已

随机题目

清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中,入()的烤箱中,使制品成熟。
清酥制品成形的操作间温度应适宜,应避免()。
在图案造型中,常见的色彩配合方法有同类色配合、邻近色配合、明暗色配合等。
西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团(),成品层次不清,起发不大。
抹是将调制好的糊状原料,用工具平铺均匀,使制品平整光滑的操作方法。
随机题库
  • ●  中医推拿(医学高级)题库
  • ●  个人贷款(初级)
  • ●  注册会计师题库
  • ●  环境影响评价
  • ●  医学心理学
  • ●  信息系统项目管理师题库
  • ●  中级经济基础知识
  • ●  企业劳动工资管理
  • ●  中西医结合执业医师
  • ●  天然气净化操作工中级试题
  • ●  医师定考(口腔医学)
  • ●  麻醉科试题
  • ●  国家安全知识竞赛
  • ●  保育员考试
  • ●  临床医学检验技术(士)
  • ●  全国职业院校技能大赛
  • ●  百万问答题库
  • ●  高考生物试题
  • ●  安全员C证
  • ●  医学寄生虫学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1